[Галина Александровна Бобожонова, Александр Матвеевич Агапкин] Товароведение продовольственных товаров. Лабораторный практикум. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.

Описание книги:

Лабораторный практикум по дисциплине “Товароведение продовольственных товаров”, предназначен для подготовки бакалавров направлению 19.03.04 – Технология продукции и организация общественного питания и 38.03.06 – Торговое дело, а также для студентов и

учащихся товароведных, агрономических, биологических факультетов ВУЗов и колледжей. Он состоит из введения, 14 лабораторных работ, 100 тестовых вопросов, экзаменационных вопросов, списка литературы и приложений. Материал практикума основан на

классических работах в области товароведения, действующих нормативных материалах, практических наблюдениях, научных исследованиях авторов и на их многолетнем опыте преподавания в РЭУ им. Г.В. Плеханова и МСХА им. К.А Тимирязева. Лабораторный практикум

учитывает особенности выполнение лабораторных работ при дистанционной форме обучения в связи с пандемией COVID-19