Поиск по строке:

Менеджмент в сервисе

Коллектив авторов

12 марта, 2022

Книги

22831803 [Коллектив авторов] Менеджмент в сервисе

Описание книги:

Рассматриваются вопросы и подходы к менеджменту в сфере сервиса, а также к менеджменту как самостоятельному виду профессиональной деятельности. Уделено внимание основным функциям менеджмента, таким как планирование, организация и координация, мотивация и стимулирование, контроль и учет. Особое место отведено информационному обеспечению менеджмента, разработке и реализации управленческих решений, а также вопросам лидерства, власти и управления конфликтами. Соответствует ФГОС ВО 3+. Для студентов вузов, обучающихся по сервисным специальностям и направлениям.


Сервисология

Наталья Владимировна Рубцова, Нина Николаевна Даниленко

12 марта, 2022

Книги

22831435 [Наталья Владимировна Рубцова, Нина Николаевна Даниленко] Сервисология

Описание книги:

Состоит из двух логично взаимосвязанных разделов: «Человек и его потребности» и «Сервисная деятельность». В него включены лекционные материалы и практические задания (тесты, творческие задания, статьи для анализа, темы для рефератов и докладов и др.). Соответствует ФГОС ВО 3+. Для подготовки студентов высших учебных заведений по направлениям бакалавриата в области менеджмента, сервиса, туризма и гостеприимства.


Влияние цифровой трансформации экономики на предпринимательские компетенции

И. В. Зотова

12 марта, 2022

Книги

34754503 [И. В. Зотова] Влияние цифровой трансформации экономики на предпринимательские компетенции

Описание книги:

Цифровые технологии – это уникальное явление, за последние десятилетия полностью поменявшее образ жизни каждого жителя планеты и оказавшее влияние на появление цифровой экономики. Цифровая экономика – это экономика, характерной особенностью которой является максимальное удовлетворение потребностей всех ее участников за счет использования информации, в том числе персональной. Цифровая экономика оказала влияние не только на все сферы деятельности человека, но и на способы ведения бизнеса, к которым относятся сервисы по предоставлению онлайн-услуг, электронные платежи, интернет-торговля, краудфандинг, электронная торговля и т. д. Цифровая трансформация оказывает влияние и на возникновение новых профессий, а следовательно, новых знаний и компетенций, которыми должны владеть люди, живущие в условиях цифровой экономики. Г. Греф назвал их Т-лидерами. Главные цели цифровой трансформации – повышение скорости принятия решений, увеличение вариативности процессов в зависимости от потребностей и особенностей клиента, снижение количества вовлеченных в процесс сотрудников.

Для успешного развития цифровой экономики система образования и переподготовки кадров должна обеспечивать экономику специалистами, соответствующими требованиям цифровой эпохи.


Пицца-бизнес: пиццерия, служба доставки, производственный комплекс

Владимир Давыдов, Евгений Давыдов

12 марта, 2022

Книги

31513641 [Владимир Давыдов, Евгений Давыдов] Пицца бизнес: пиццерия, служба доставки, производственный комплекс

Описание книги:

Как открываются успешные объекты пицца-бизнеса? В чем разница между пиццерией и службой доставки? С чего начинать вхождение в пицца-бизнес? Доставка является самым прибыльным форматом в пицца-бизнесе России, не так ли? Как организовать производственный комплекс, где будет изготавливаться тесто для Ваших пиццерий? Детальные ответы на эти и другие вопросы – в новой книге Владимира и Евгения Давыдова, специалистов по пицца-бизнесу, авторов книги “Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты”.


Основы маркетинга сферы услуг

Владимир Дмитриевич Грибов

12 марта, 2022

Книги

40091728 [Владимир Дмитриевич Грибов] Основы маркетинга сферы услуг

Описание книги:

Раскрываются основы современного менеджмента, рассмотрены вопросы управленческих решений и коммуникаций, управления конфликтами и стрессами, изложены стили управления организацией. Большое внимание уделено современной концепции маркетинга услуг и сервиса. Рассмотрены вопросы покупательского поведения и ценообразования в сфере услуг, а также маркетинговые коммуникации.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Рекомендовано для освоения профессий из списка ТОП-50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий.

Для студентов колледжей, обучающихся по специальностям «Парикмахерское искусство», «Стилистика и искусство визажа», «Прикладная эстетика».


Маркетинг услуг. Практикум

И. В. Помаз, И. И. Грищенко

12 марта, 2022

Книги

37392187 [И. В. Помаз, И. И. Грищенко] Маркетинг услуг. Практикум

Описание книги:

В практикум включены темы рефератов, практические задания и тесты по основным темам учебной дисциплины «Маркетинг услуг».

Для студентов учреждений высшего образования по специальности «Маркетинг», преподавателей и практических работников сферы услуг


Gett. Сервис со смыслом

Диана Кодоева, Бомбора

12 марта, 2022

Книги

48511818 [Диана Кодоева, Бомбора] Gett. Сервис со смыслом

Описание книги:

Gett – инновационная компания, предоставляющая сервис такси и доставки для частных и корпоративных клиентов, с глобальной сетью в более чем 120 городах мира, включая Лондон, Тель-Авив, Москву и Нью-Йорк.

В чем секрет успеха «сервиса с лучшими водителями» и ростом на 400 % в год?

Диана Кодоева, глава Департамента Клиентского Сервиса Gett в России, уверена: делая клиентов счастливыми, становишься счастливым сам.

Узнайте, как собрать и сплотить команду замотивированных сотрудников, создать лучший сервис с нуля, обеспечить своей компании преимущество среди конкурентов и завоевать любовь клиентов.

В формате a4.pdf сохранен издательский макет.


Как полюбить гостей ресторана. Эмоциональный сервис

Виолетта Гвоздовская

12 марта, 2022

Книги

50812519 [Виолетта Гвоздовская] Как полюбить гостей ресторана. Эмоциональный сервис

Описание книги:

Как сделать крепкий и яркий сервис в ресторане – больше не вопрос из разряда сложных. Гостеприимство и эмоциональный сервис тоже перестали быть шаманством или знанием избранных. В книге представлен системный взгляд на полный цикл сервиса, раскрыты секреты успешных авторских технологий Service Design и Service Management.

Полный цикл техник постановки и управления сервисом в ресторане. Схемы работы с гостеприимством, правила формирования клиентоориентированных и счастливых команд. Детальный разбор подходов к продажам, ведь сервис – это не просто про любовь. Правильная работа в зале увеличивает и выручку, и доход ресторанов.

Описана схема постановки эмоционального сервиса, так как именно эмоция станет вашей отличительной чертой и выделит ваш ресторан из череды похожих. Здесь вы увидите правила работы менеджера и управляющего с сервисом, современные подходы в обучении сотрудников фронта, большое количество чек-листов, шаблонов и схем.

Книга собрана как пособие для освоения современных подходов в управлении сервисом. В ней даны полный список сервисных методик и программа их внедрения.

Бери, читай и делай.


Битва за гостя. Версия 2.0 2.0. Стратегия и тактика ресторанного маркетинга

Ирина Авруцкая

12 марта, 2022

Книги

50767773 [Ирина Авруцкая] Битва за гостя. Версия 2.0 2.0. Стратегия и тактика ресторанного маркетинга

Описание книги:

Конкуренция в ресторанном бизнесе с каждым годом становится все ожесточеннее, превращая успех и даже само выживание в настоящее искусство для профессионалов. «Битва за гостя» – книга практика ресторанного маркетинга Ирины Авруцкой – представляет собой исчерпывающее и практичное руководство к действиям. В книге собраны результаты тринадцати лет профессиональной деятельности автора и работы с крупнейшими международными брендами, такими как TGI Fridays, Costa Coffee, Papa John’s, а также консалтинговый опыт с несколькими десятками компаний в 46 городах России и СНГ. Раскрывая все грани ресторанного маркетинга, включая стратегию, создание меню, программы лояльности и работу с отзывами клиентов, эта книга выстраивает их в простую и легко реализуемую на практике систему. Это практическое руководство по построению вашего бренда, достижению узнаваемости вашего заведения и обеспечению лояльности ваших гостей.

«Битва за гостя» – это ваш бизнес-план в книжной обложке.


Организация торговли

О. В. Памбухчиянц

12 марта, 2022

Книги

45165887 [О. В. Памбухчиянц] Организация торговли

Описание книги:

Учебник подготовлен в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности 100701 «Коммерция» (по отраслям) (квалификация – менеджер по продажам).

В учебнике с учетом современного опыта рассматриваются вопросы организации и технологии торговых процессов на предприятиях оптовой и розничной торговли.

Для студентов и преподавателей учебных заведений среднего профессионального образования, а также специалистов коммерческих служб торговых организаций, начинающих предпринимателей и слушателей школ бизнеса.


Пособие для продавца продовольственных товаров

О. В. Памбухчиянц

12 марта, 2022

Книги

45156946 [О. В. Памбухчиянц] Пособие для продавца продовольственных товаров

Описание книги:

В пособие включены вопросы, знание которых необходимо для осуществления основных функций продавца, таких как общение с покупателями, их обслуживание, приемка и обеспечение сохранности товаров, учет товарно-материальных ценностей, эксплуатация торгового оборудования, консультирование покупателей об ассортименте, свойствах и применении продовольственных товаров.

Может быть использовано для подготовки и повышения квалификации обслуживающего персонала продовольственных магазинов, а также обучения школьников 10–11 классов профессии «Продавец продовольственных товаров» (с присвоением 2 разряда).


Я работаю в отеле. Сборник заданий для аттестации персонала гостиниц

Елена Петровна Борнеман

12 марта, 2022

Книги

43646731 [Елена Петровна Борнеман] Я работаю в отеле. Сборник заданий для аттестации персонала гостиниц

Описание книги:

Сборник предназначен для руководителей отелей и HR менеджеров. Сборник содержит более 35 разноплановых заданий для проведения оценки квалификации, промежуточной аттестации персонала отеля, для организации обучающих программ и тренингов в отеле, а также конкурсного отбора на замещение вакантных должностей высшего звена. Сборник может быть также рекомендован для проведения практических занятий при подготовке слушателей учебных заведений по направлениям «Гостиничное дело», «Гостиничный сервис».


Приоритеты и инновационные инструменты имиджевых коммуникаций в сфере услуг

Лариса Борисовна Нюренбергер, Э. Н. Климова, Н. Л. Рогалева

12 марта, 2022

Книги

43258250 [Лариса Борисовна Нюренбергер, Э. Н. Климова, Н. Л. Рогалева] Приоритеты и инновационные инструменты имиджевых коммуникаций в сфере услуг

Описание книги:

В монографии рассматриваются теоретические основы реализации коммуникации в сфере услуг, учитывая имиджевые коммуникации и сущностные и организационные особенности дискурса в системе коммуникаций сферы услуг. Прослеживается ретроспектива формирования рынка услуг, определены специфика маркетинговой деятельности сферы услуг и требования к специалисту данной сферы деятельности. Обусловлена инновационная активность как базис обеспечения конкурентоспособности на рынке туристских услуг. Установлены рыночные тенденции, определяющие инновации в сфере услуг.


Русский сервис

Николай Владимирович Лакутин

12 марта, 2022

Книги

42956061 [Николай Владимирович Лакутин] Русский сервис

Описание книги:

Россия – удивительная страна. Законы логики здесь не работают, поскольку предвидеть событийный ряд естественных для нашего брата неурядиц вследствие весьма своеобразного отношения к делу бунтарской души, просто невозможно. Но как ни странно, именно это попустительское отношение и безответственный подход ко всему в нашей стране, порой выдаёт лучший результат, чем любой контролируемый и прогнозируемый…


Рекомендуем